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        梅蘭春酒大數據

        梅蘭春作為一家獲得國家商務部“中華老字號”和省、市“非物質文化遺產”保護單位的酒廠,是泰州近千年酒脈的傳承者,中國芝麻香型白酒的開拓者。在公司領導和全體員工的努力下,企業規模不斷發展壯大,目前,全廠占地面積14多萬平米,年產萬噸原酒,銷售市場不斷擴大,全國有13個省近1000家名煙名酒店加盟,2010年成立了芝麻香型白酒研發中心,專門從事芝麻香型白酒的研發,公司已發展成全國相對規模較大的芝麻香型白酒釀造基地。
          泰州是京劇藝術大師梅蘭芳的故鄉,梅蘭春酒是為了紀念京劇大師梅蘭芳先生誕辰90周年而命名。在中國白酒泰斗,國家檢評專家組組長沈怡方教授的精心指導下,由公司享受國務院特殊津貼高級工程師、國家級評酒師和國家注冊一級品酒師、國家評委、高級工程師共同領軍的專業技術人員組成的技術團隊研發的梅蘭春芝麻香型酒,集古代泰州“雪醅”、“秋露白”、“枯陳”美酒釀造技藝之大成。梅蘭春芝麻香酒有三大特點:一是純糧食品,主要原料有高粱、小麥、玉米、大米、糯米等。二是香型獨特,酒質優美,芝麻香型典型而幽雅,酒體柔爽協調,低而不淡,高而不烈,淡雅和諧,恰到好處。三是采用高氮配料、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒的獨特傳統工藝精工釀制,并在百年陶壇中長期貯存。此外,梅蘭春酒采用景德鎮頂尖陶瓷生產商精心設計燒制的名貴瓷瓶盛裝,瓶身文化藝術氣息濃厚,廣為海內外收藏家所青睞。
          梅蘭春酒問世以來一直倍受專家和消費者的推崇,先后榮獲中國首屆食品博覽會金獎、中國優質白酒精品獎、中國歷史文化名酒等多項殊榮。
          作為國內專業生產芝麻香型白酒、中國芝麻香型標準制定參與者的企業之一,為了做精做細梅蘭春品牌,公司在國內率先引進國外圓盤制曲機成套裝備,并加裝德國西門子先進控制系統,使釀造的原酒更加幽雅醇厚,公司打造了一支包括全國頂尖名酒專家在內的技術創新團隊,并與江南大學、揚州大學等高校開展產學研究合作,建立了博士后工作站,全力研發高端新品,致力開創中國芝麻香型白酒新紀元。

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        文君大數據

        2000多年前漢代奇女子卓文君,“文君當壚”的故事千古傳頌,由此開啟了文君酒的悠久歷史。 

        今日的文君酒,繼承文君的果敢,堅定與激情,保留傳統工藝精粹,堅持對優良品質的不懈追求,以尊華氣質,閃耀中國高端白酒市場。做到好,才是好。文君酒誠邀品位超凡的優秀人士共享。文君酒的釀造始于明代。四百余年的古法原釀仍在文君莊園內鮮活演繹:“寇氏燒坊”蒸餾入窖法、“曾氏曲房”獨特的全手工制曲法均被秉承沿用。歷代釀酒師對傳統和榮耀的堅守鑄就了文君酒的精神蘊涵-高尚的是雙手,奢華的是年輪。 千載文君千載譽,專注品質,把酒做到極致,是文君酒不變的堅持。文君酒作為酩悅.軒尼詩-路易.威登集團旗下品牌,秉承集團始終精益求精,追求優良品質的精神,將白酒工藝境界升華至一個新的高度。  

        文君酒源于西漢、歷史悠久、聞名海內外,系四川省文君酒廠有限責任公司榮譽出品。文君酒廠有限責任公司坐落于邛崍市(古為“臨邛”)。  

        在飽含醇香的歷史長河中,文君酒廠擁有專業的釀造、檢測設備和技術,培養了一大批技藝超群的技術人才和釀酒專家,多種經營的擁有營進出口權的企業集團,現有大型機械化曲酒釀造車間9個和輔助車間配套設施,設有成都市有權的白酒職工技能鑒定站,建有經國家認證的較完善的ISO9000產品質量體系,分布全國各地方的較牢固的銷售渠道和網絡,生產規模可達5萬噸。主產品文君酒歷史悠久,“文君當壚、相如滌器”,傳為千古佳話。

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        梁山釀酒大數據

        據史料記載,梁山好漢個個義字當頭、不畏強權、不攀富貴、除奸打霸、殺富濟貧、為百姓鳴不平,做良事,在梁山本地富有很高的威望,老百姓無拍手稱贊。梁山好漢個個海量,凡讀過《水滸傳》的人都知道梁山東麓有個杏花村,村中有條杏花溪,溪水之源來自梁山之巔的“仙泉”。王林老漢領著女兒杏妹在杏林深處,溪水之畔,釀制芬芳醉人、香透杏林的美酒,這便是“王林酒坊”。


            梁山泊周圍的百姓為表達對梁山好漢們的敬意,幾個威望高重的老者自發坐在一起,商量出一個人人可表心意的辦法來;告知下去,四周老百姓便你一升、我一斗的將糧食送到王老漢酒作坊;經過王老漢的精心勞做,釀出了瓊漿玉液,壇裝綢包,和老百姓們一起挑著美酒,敲鑼打鼓送上山寨。眾好漢見老百姓這樣擁戴他們,個個高興,酒壇一開,香遍水滸寨……當眾取名為義酒,王林酒坊從此更名為“義酒坊”。


            梁山好漢被招安后,在宣和四年冬,好漢們征遼受挫,住扎在幽州,士氣難震。梁山的老百姓們聽說后,又將王林老漢釀制好的一批義酒,由王老漢親自帶著一幫精壯后生挑著酒送往幽州去牿勞梁山好漢。一路風餐露宿,晝夜兼程,圖的是讓將士們精忠報國。經過一個多月的跋踄,到了幽州宋江大營。宋江聽說王林老漢親自領著一幫精壯后生,代表著梁山數以萬記的民眾心意,將義酒送到千里之遙的幽州,心中甚是感激。便命令高接遠迎、殺豬宰羊招待鄉親,并打開家鄉義酒犒勞三軍,結果士氣大震,破解了太陰太陽陣法,終于迫使遼國郞主在燕京豎起降旗。宋徽宗聽后龍顏大悅,派特使到陣前命宋江和做戰有功人員及王林等人帶著壇裝義酒一齊進京授封,品嘗后贊不絕口,封義酒為“大宋國御用貢酒”,從此義酒美名遠揚,流傳至今。


            清乾隆帝游梁山時,親臨十里杏花村,并在法興寺與寺內高僧古月飲酒對對,對義酒贊不絕口。現有梁山腳下出土的古壇為證,“羅列三千館,香占第一家,隔壁三家醉,開壇十里香 ”。   

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        紅荔HONGLI大數據

        順德酒廠創立于1953年,原名地方國營順德縣酒廠,1993年作為試點轉制企業,改名為“廣東順德酒廠有限公司”,成為股份合作的民營企業。公司地處順德山下、德勝河畔,占地7.8萬平方米,是廣東省知名專業釀酒企業。

               公司現有員工500多人,科技人員170多人,下設擁有國內釀酒行業先進的實驗室和工程技術研發中心,擁有國家注冊品酒師13名,省級酒評委5名,以及生物、食品工程專業人員多名,具有自主研發能力,擁有多項專利技術,是豉香型白酒國家標準起草單位之一。近年公司積極投入1200多萬元,對釀酒、包裝、檢測等設備進行技術改造。現時公司擁有國內白酒行業高速的自動化生產線,擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀等先進檢測設備,并已建設國內先進的計算機鋪助評酒系統。同時共投入1900多萬元對以釀酒生物工程為主的多項研發工作,主要研究生物發酵劑的培育和工藝試驗,綠色飲品低度營養嶺南水果發酵酒、新型保健酒、中高檔酒“鳳城老酒”等的研發。公司在技術力量、生產設備、檢測手段等幾個生產發展的關鍵方面均處于同行業先進水平。

        面對競爭日益激烈的全國白酒市場,公司確立了以“紅荔”牌紅米酒為主導的產品品牌營銷戰略。從05年至08年,以每年1萬噸的增幅強勢發展,在米酒市場占據主導地位,并發揮著品牌效應作用,有力地推動著企業的持續發展。

        除了主導產品“紅荔”牌紅米酒外,“紅荔”牌系列酒品花色品種更是繁多,共有豉香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、果酒、露酒、保健酒類等二十個產品三十多個品種規格。各類酒品以“名、優、新”著稱,
               近年,隨著社會健康飲食觀念的提升和食品安全生產的迫切需要,公司結合釀酒生產的工藝特點,確立以“保持傳統,優于傳統”為指導思想,進行了一系列工藝技術改革研究。早在2001年通過了ISO9001質量體系認證。近幾年投入1億多元技改資金進行廠房設備的升級改造,現已基本實現廠房設備的更新換代,建成較具規模的現代化廠房,設備自動化程度高,并推行現代化管理模式。嚴格按照食品、保健品良好生產規范(GMP)等要求對原材物料、半成品、成品等各廠區進行布局和建設;設置各級別潔凈車間,改傳統的開放式生產為密閉式生產,以確保食品安全;配置先進的檢測設備,對原料驗收、在制品檢測、成品檢驗整個生產過程進行有效監控,以確保產品質量和安全衛生。先后獲得白酒、果酒、其他酒(配制酒、其他發酵酒)生產的QS認證,2008年,獲得保健酒良好生產規范(GMP)認證。
               今后,公司繼續堅持以產品質量、食品安全為生命,市場需求為指導,品牌建設為主線,繼續提高研發能力,改進工藝技術,朝綠色生產、清潔生產、規模生產的可持續發展道路邁進,用實力創造好品質,用穩定優良的品質來贏得顧客的長期信任和社會的肯定,為企業贏取更長遠廣闊的發展空間,與消費者共同成長,竭誠服務大眾,造福社會。


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        貴州習酒大數據

        貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司(以下簡稱“習酒公司”),其前身為創建于明清時期的殷、羅二姓白酒作坊,1952年通過收購組建為國營企業,1998年并入茅臺集團,屬茅臺集團全資子公司,是中國名優白酒企業。廠區地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口,依山傍水,綿延十里,有“十里酒城”之稱。

        企業占地面積近4000畝,擁有員工近6000人,公司具有三萬噸的優質基酒年生產、包裝能力和近9萬噸的基酒貯存能力。

        習酒公司始終秉承中國傳統白酒的技藝精華,實施質量、技術領先戰略,堅守純糧固態發酵工藝,恪守“貯足老酒,不賣新酒”的質量鐵律,堅持在繼承中創新、在創新中發展、在發展中提升,是國內較早能同時生產醬香、濃香兩種香型白酒的企業。

        公司主要產品有醬香型窖藏系列、金鉆系列,濃香型習水系列等。在未來三至五年,習酒公司將投資80余億元建設制酒生產區、制曲生產區、包裝物流園區、基酒貯存區、科研中心、商務體驗中心、運營中心、習酒文化城等項目。屆時,習酒公司將實現產能翻一番,規模大一倍,辦公環境得到大改善,企業形象得到大提升。嶄新的習酒城將會成為中國赤水河谷白酒文化+工業旅游充分融合的又一重點品牌。

        在貴州省委、省政府振興白酒產業發展戰略指引下,習酒公司認真落實茅臺集團發展戰略規劃,堅守“發展、生態、安全、質量”四條底線,踐行“崇道、務本、敬商、愛人”的核心價值觀,堅持中高端發展戰略,著力在市場營銷、品牌塑造、深化改革、優化結構、增強動力等方面取得突破性進展,積極推動習酒向大型現代化企業轉型發展,努力打造企業強、員工富、生態美、文化好的習酒新未來。


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